Bar à salades
Certains établissements dérivant de cafés-bars, sont spécialisés dans la préparation des salades destinés surtout aux végétariens ou aux personnes suivant un régime, qui ne consomment que les fruits, les légumes et les fromages.
Les bars à salades proposent à leurs clients et habitués un large éventail repas rapide à base de salade. Au menu Laitue, mâche, féculents, pâtes et fruits le tout joliment exposé derrière une vitrine réfrigérée. De telles recettes sont dédiées à des gens qui veulent manger vert, saint et léger. Chacun a la possibilité de choisir les ingrédients qui sont assaisonnés à l’huile d’olive ou une sauce allégée. Le tout est accompagné d’eau, de jus de fruits ou de coca light.
Si certains bars à salades présentent les mets dans de vrais plats et couverts, d’autres préfèrent l’usage de couverts en plastiques par souci d’hygiène et pour offrir la possibilité aux clients d’emporter leurs plats chez eux ou au bureau le cas échéant.
Il y a même des enseignes maintenant qui se sont forgé un nom au niveau international comme The Cliffs, Jour, Green is Better, entre autres et qui se sont spécialisés dans le domaine des salades.
