La viande halal (ou viande hallal) peut être servie dans des boucheries musulmanes ou des restaurants et autres établissements certifiés halal. Pour que la viande devienne halal, il faut que les animaux soient vivants avant d'être égorgés dans de bonnes conditions sans être assommés ou étourdis avant l'acte. La bête doit avoir la tête dirigée vers La Mecque lorsqu'elle se vide de son sang. C'est un musulman qui doit lui couper la carotide ainsi que les jugulaires, tout en prononçant une prière sacrée. La viande servie en boucherie halal ne contient presque pas de sang dans sa chair. Le label Halal est de plus en plus présent dans les établissements et grandes chaînes commerçantes de la restauration.