Formation caviste
Pour les jeunes et les moins jeunes, le métier de caviste vin et spiritueux peut attirer plus d’un. Exercer cette profession demande pourtant une certaine passion pour les bons produits que doit avoir les aspirants. Généralement, la connaissance des cépages ou des saveurs ne suffit pas pour faire partie du corps professionnel. Pour gravir peu à peu les échelons et être reconnu dans le métier, le meilleur moyen est de commencer par une formation de caviste. Heureusement, différents établissements proposent aujourd’hui des cursus de formation qui sont accessibles à différents niveaux d’études. En effet, pour se former au métier de caviste vin et spiritueux, différents niveaux d’étude permettent d’accéder à l’apprentissage auprès des professionnels. Les premiers admis dans le domaine sont les aspirants titulaires d’un CAPA vigne et vin ou d’un BEPA conduite et production agricole, vigne et vin. Une formation de caviste peut s’étaler sur plusieurs années jusqu’à l’obtention du diplôme d’œnologue qui donne accès à la qualité de maître de chai. En matière de rémunération, les sortants des écoles agréées peuvent débuter avec un salaire de 1 200 à 1 400 euros. Après quelques années d’exercice, il sera possible de se mettre à son propre compte.
