Se faire une cave
Connaisseurs expérimentés ou amateurs de vins, cherchent souvent à composer une réserve pour déguster quelques bons vins entre amis ou pendant les repas. Se faire une cave ne requiert pas nécessairement l’aménagement d’une cave, mais un placard placé de préférence sur un mur nord peut très bien faire l’affaire. Le plus important pour conserver soigneusement ses bouteilles est de disposer d’un lieu sombre, sans vibrations et sans odeurs pouvant altérer la qualité des vins. L'idéal bien sûr étant de posséder un endroit sous terre garantissant un taux d'humidité et une température constants.
Dans une cave à vins et liqueurs on peut disposer de vins vieux dont la délicatesse ne peut ressortir qu’en les accordant avec des mets simples pour mieux apprécier la saveur du vin. Quelques bouteilles de vin rouge, sont très appréciées avec un plat de viande rouge, alors que le vin blanc est à associer avec de la volaille, du foie gras ou des fromages exception faite du camembert. Le vin rosé quant à lui peut s’accompagner délicatement avec les desserts, le foie gras, les fromages forts tels que le camembert, le munster ou le roquefort. Une variété de vins dans sa cave est la garantie d’une réception ou un repas réussis.
