Prix en pâtisserie
La pâtisserie, ce n’est pas que l’endroit où l’on vend des gâteaux et des confiseries. C’est aussi le lieu où le pâtissier concocte des créations particulières, où son génie est mis à découvert pour le plaisir des gourmets. Le pâtissier a la maîtrise parfaite de la préparation des pâtes sucrées comme les génoises, les pâtes à choux ou sablées. Son savoir-faire s’étend sur la réalisation des petits fours et des entremets. Avec beaucoup de créativité, il monte et décore les gâteaux en utilisant des fruits et des confiseries décoratives, parfois en leur donnant des formes inhabituelles. Pour récompenser son ingéniosité, on lui décerne un prix en pâtisserie artistique. D’une manière générale, les prix en pâtisserie sont décernés aux créateurs, c’est-à-dire à ceux qui ont mis au point de nouvelles recettes innovantes et délicieuses. Il peut s’agir de prix régionaux, de prix nationaux ou de prix internationaux. Comme récompenses en pâtisserie, on peut citer celui du concours culinaire dénommé « Prix de la Marmite d’Or » ou le « Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie ». Obtenir un prix est donc une façon de se faire un nom dans l’univers de la gastronomie.
