Achat viande
Acheter de la viande n’est pas si facile qu’il n’y parait. Aujourd’hui, la réglementation impose un traçage de la naissance de la bête jusqu’à sa présentation à l’étal. Ce suivi est résumé sur des étiquettes d’emballages ou sur des registres tenus par les professionnels. Lors d’un achat en grande surface, il est conseillé de vérifier la date de mise à la vente ainsi que la date limite de consommation. Chez le boucher, en plus de la garantie du suivi de prés de la fraîcheur de l’aliment, on bénéficie en plus des conseils de préparation et de cuisson.
