Sommelier caviste
Un sommelier caviste est la personne qui vous reçoit dans une cave à vins. Sa principale fonction est de vous orienter dans votre choix de vin. En effet, comme vous le savez sûrement, un vin ne s’achète pas au hasard. Il doit correspondre au contexte auquel il sera utilisé, mais aussi au plat qu’il va accompagner. Le caviste vin et spiritueux est justement un spécialiste de ces boissons. Il est formé pour tenir cette fonction et surtout pour connaître chaque produit dans sa cave. Il est donc la personne la mieux placée pour vous apporter de quelconques conseils en matière de vin et de spiritueux. Une autre responsabilité du caviste vin et spiritueux est de s’occuper de la gestion de la cave. Cela consiste à acheter les vins et à approvisionner la cave. Mais c’est également lui qui décide du produit à solder et du moment où cela va pouvoir se faire. Si devenir sommelier caviste vous intéresse, vous devez suivre une formation en restauration sanctionnée par des diplômes ou certificats tels que le CAP, le BEP restaurant ou le BTH. Vous devez ensuite vous spécialiser en sommellerie.
