ex: Boulangerie ou Jean Dupont


ex: Saint Malo ou 35400

Filet de sole du poissonnier

Dans une poissonnerie, vous pouvez acheter une sole entière ou seulement du filet de sole selon votre besoin. Tout d’abord, la sole est un poisson appartenant à la catégorie des poissons maigres. De ce fait, non seulement elle présente un faible apport calorique, mais elle a une excellente valeur nutritive. En effet, la sole dispose d’une teneur élevée en protéines et en minéraux tels que le phosphore, le calcium et le fer. La sole est donc un poisson que l’on peut consommer plusieurs fois dans la semaine. D’autre part, dans une poissonnerie, la sole est un poisson disposant d’une chair blanche très fine et d’un goût savoureux. Le filet de sole est très recherché par les consommateurs. Ceci est dû au fait que ce morceau se prête à toutes les préparations culinaires telles qu'à la vapeur, à la cocotte, frit, ou encore pané. Par ailleurs, pour s’assurer de sa fraîcheur, le filet doit avoir une chair d’une couleur blanche parfaite dans sa face intérieure. De plus, non seulement le filet de sole est facile à cuire, mais il est aussi facile à digérer.

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