Traiteur cacher ou traiteur halal
Les traiteurs proposant des repas cacher et des repas halal connaissent depuis quelques années un essor dans le secteur d'activité des traiteurs. Comme tout autre traiteur, le traiteur cacher ou le traiteur halal se déplace, assure le service et le bon déroulement d'un repas lors d'un évènement religieux ou familial. La différence se situe au niveau de la préparation des menus. En effet, il est nécessaire, pour proposer des repas dits cacher ou halal, de respecter certains principes stricts dans la préparation des plats. Il faut bien se renseigner sur le traiteur auquel on fait appel car, bien qu'il existe des labels concernant les professionnels de l'alimentation, le suivi et les contrôles des professionnels certifiés halal ou certifiés cacher ne sont pas ou très peu encadrés par les autorités publiques. Ainsi si l'on veut s'assurer de l'authenticité des appellations cacher ou halal, il vaut mieux parler directement au traiteur pour se faire une opinion voire consulter les associations de consommateurs pour obtenir l'assurance de ces certifications.
